雞柳: 3塊， 蒜粒: 2小顆， 意粉: 適量， 菠菜: 250g， 鮮奶油: 250g， 洋蔥: 少量， 鹽: 15g， 黑胡椒: 少許， 香草: 少許， 牛奶: 少許(可不加)
1先把雞柳抹上少許鹽腌制，常溫待30分鐘直至入味。切好蒜和洋蔥，熱鍋，倒入少許橄欖油。放入切好的蒜粒和洋蔥，翻炒幾次待入味。加入腌制好的雞柳，雙面煎，每面煎約3-5分鐘，待雞柳表面金黃色。上碟備用。
2意粉用水煮熟。想要意粉比較快熟的可以在下鍋水煮之前先用冷水泡30分鐘。意粉下鍋煮大概10分鐘撈出立刻用冷水沖洗2分鐘。目的是為了幫意粉降溫，保持意粉的彈性。
3鍋下油，倒入剩下的蒜粒。翻炒幾遍後加入切碎的菠菜粒。翻炒幾遍之後加鹽，倒入鮮奶油。要是汁不夠多的話可以加入少許牛奶，但不要加太多，不然汁很難做到濃稠的感覺。加入少許黑胡椒。倒入冷卻的意粉，均勻攪拌，待汁收到濃稠狀態即可關火。
4意粉上盤，加入煎好的雞柳，撒上黑胡椒和香草。美味的意粉就做好了!這個做法無特別添加調味料所以不會很膩哦！
一定要水洗冷卻意粉哦！這樣做出來的意粉才會有彈性!