原料

風車高粉: 400克， 燕麥粥: 225克（即食燕麥片和水的比例是1：5）， 白砂糖: 30克， 水: 75克， 鹽: 7克， 乾酵母: 5克， 玉米油: 30克， 全蛋液（表面裝飾）: ， 胚芽: 適量（表面裝飾）

步驟

1所有材料混合，揉至擴展

2蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至2.5倍大

3排氣、分割成6份，滾圓，蓋上保鮮膜，室溫靜置鬆弛15分鐘

4取鬆弛後的麵糰，擀成橢圓形，翻面，壓薄底邊，由上而下捲起

5捏緊收口

6搓長（如果一次搓不到想要的長度，中間可以鬆弛幾分鐘），每3個一組

7從中間往兩端編成三股的辮子

8放入墊油布的烤盤，蓋上保鮮膜

9溫暖處發酵至2倍大，表面刷蛋液，撒點小麥胚芽，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，20分鐘左右，出爐放涼，密封保存