豬腳凍

原料

豬腳: 2個, 大料: 少許, 鹽: 少許, 蔥姜: 少許, 雞湯: 一碗, 生抽: 少許, 醋: 少許

步驟

1豬腳洗凈,剁塊,炒水去腥

2另起燉鍋加豬腳加水,加大料蔥姜,大火燒開

3燒開後加少許醋(去腥)

4小火慢燉1小時

5撈出豬腳,拆骨,去除骨頭

6豬腳撕成小塊

7倒回鍋內繼續小火燉半小時

8倒入容器中放涼後,加保鮮膜放入冰箱(冷藏)

9冷藏4小時後取出食用


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