雞腿: 4隻， 杏鮑菇: 2大根， 黑胡椒碎: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 耗油: 適量， 味極鮮醬油: 適量， 自製番茄醬（可不加）: 適量， 蜂蜜: 適量
1雞腿洗凈，用刀劃斜口，在兩面抹上鹽和黑胡椒碎，放入保鮮盒，倒入料酒，耗油，味極鮮醬油，加蓋子，放冰箱冷藏一晚。我有小神器，肉針，幫助入味。
2杏鮑菇切成小方丁，大約2cm邊長。
3雞腿取出，用廚房用紙吸干水分。
4烤盤鋪錫紙，將杏鮑菇丁鋪在底部，撒上鹽和黑胡椒碎，雞腿鋪在上層，烤箱200度預熱。
5雞腿塗適量番茄醬，入烤箱烤50分鐘。三十分鐘時取出，在表皮面抹適量蜂蜜。
6噹噹噹噹……開吃吧！
烤制過程中可能會有大量出水，如果喜歡口感乾脆的，可以在抹蜂蜜時先將烤盤中湯汁倒出部分。 我的這個雞腿出水比較嚴重，烤了50分鐘，大家可以根據雞腿大小和出水情況縮短時間哈～