墨魚魷魚片石鍋拌飯

原料

熟米飯: 250克, 墨魚、魷魚: 各100克, 胡蘿蔔、青瓜香菇、洋蔥: 各50克, 豆芽、紅黃彩椒青豆: 各30克, 雞蛋: 1個, 韓式甜辣醬: 20克, 植物油、香油: 適量, 芝麻、鹽、雞精: 各3克

步驟

1將豆芽、胡蘿蔔、紅黃彩椒、洋蔥、香菇、黃瓜洗凈,切絲。與青豆一起焯熟撈出備用

2魷魚和墨魚洗凈

3切片

4切花

5將鍋燒熱,倒入植物油,待油熱後,放入墨魚片和魷魚片煸炒

6起鍋前放入鹽和雞精調味,裝盤備用

7將熟米飯放在石鍋前,在石鍋底部及周圍抹上一層香油,表面備用蔬菜,墨魚片魷魚片擺成扇形

8用小火加入石鍋等香油滋滋作響時打入一個生雞蛋,雞蛋半熟時加入甜麵醬,撒上芝麻就可以開吃了

小技巧

買回來的墨魚要先撕掉表皮,剝開背皮,拉掉灰骨。在水中拉掉內臟。小心不要弄到衣服上哦~


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