可愛的小狗麵包

原料

高粉: 250g, 砂糖: 20g, 鹽: 3g, 酵母: 3.5g, 牛奶: 125ml, 黃油: 30g, 雞蛋: 1個, 蛋液(刷表面): 少許, 卡仕達醬(豆沙餡): 適量, 黑豆(眼睛 鼻子): 少許, 火腿腸(舌頭): 1根

步驟

1後油法將麵糰揉至擴展階段。 揉好的麵糰蓋保鮮膜放溫暖處醒發至原來2倍大小。

2醒發好的麵糰均分成9份並滾圓鬆弛15分鐘左右。

3鬆弛好的麵糰擀開成橢圓形。

4翻面,放入卡仕達醬。

5把餡包裹,邊上捏合。

6把麵糰捏合口朝向自己,在兩邊各切一刀,不切斷,做成小狗的耳朵,依次做好放入烤盤。

7用黑豆做小狗的眼睛與鼻子,再用剪刀剪出小狗的嘴巴,造型完成後蓋保鮮膜,放溫暖處二次醒發30~40分鐘左右。

8烤箱預熱180度,麵包表面刷一層蛋液,烘烤15分鐘左右。

小技巧

麵包出爐後用香腸裝飾小狗的舌頭。


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