牛肉: ， 牙籤: ， 料酒: ， 蔥花: ， 老抽: ， 生抽: ， 姜粉: ， 孜然粉: ， 鹽: ， 雞精: ， 澱粉: ， 蚝油: ， 白鬍椒粉:
1牛肉放冷水中浸泡一天一夜，泡出血水。
2切成小條或小塊，放生抽，老抽，鹽，料酒，白鬍椒粉，生薑粉和少許的蚝油以及澱粉抓勻，腌制二十分鐘
3腌好後用牙籤串起來
4鍋中多倒一些油開大火，油八成熱後下牛肉炸。炸到表皮變色完全熟了撈出
5鍋中留少許的底油炒蔥花，蔥花炒香後倒入炸好的牛肉，翻炒均勻，撒上孜然粉炒勻盛出就可以開吃嘍（喜歡吃辣的可以撒上辣椒麵）