米線: 兩人份， 鮮蝦: 8隻， 胡蘿蔔: 半根， 蒜苔: 適量， 肉片: 適量， 圓白菜: 半顆， 料酒: 兩勺， 白鬍椒: 半勺， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 兩勺， 蒜: 兩瓣
1米線用熱水泡發備用，期間將鮮蝦洗凈用料酒、白鬍椒去腥。
2肉片切片，肉片滴入適量醬油入味，蒜苔切段，胡蘿蔔、圓白菜切絲備用。
3米線泡發完成後稍微晾乾一些，以免炒制的時候粘鍋。然後先用兩瓣蒜熗鍋，將肉片翻炒片刻，再投入蒜苔、胡蘿蔔、米線一起翻炒，加入適量鹽調味。
4快熟時投入鮮蝦翻炒片刻，撒入適量鹽、一勺醬油、研磨好的黑胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。
可以加入紫洋蔥，味道很不錯?