日式叉燒

原料

五花肉: 300g, 清酒: 75ml, 醬油(老抽): 75ml, 姜: 1塊, 蔥: 2根, 冰糖: 10顆

步驟

1食材備用

2倒入適量食用油,先將豬皮面煎制金黃。

3翻面,將另一面的肉麵煎老

4加入75ml清酒

5加入10顆冰糖

6加入75ml的老抽

7加入150-200ml的清水(以沒過五花肉的2/3為準)

8將入薑片,蔥段

9加入2勺鹽

10燜煮至45-60分鐘即可出鍋。

11厚切叉燒

12剩下的湯汁可以淋在肉片上,也可以用來滷雞蛋,下麵條,都是非常美味的喲。


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