聖誕薑餅蛋糕

原料

黃油: 105克, 糖粉: 50克, 雞蛋: 1隻, 奶粉: 15克, 薑餅預拌粉: 200克, 雞蛋: 3隻, 砂糖: 35克, 油: 30克, 牛奶: 35克, 薑餅預拌粉: 55克, 奶油: 200克, 砂糖: 20克, 水果: 若干, 聖誕裝飾小物: 若干

步驟

1所有材料稱重

2糖粉加入黃油中

3黃油打發成羽毛狀,分三次加入蛋液打勻

4篩入薑黃預拌粉和奶粉

5揉成團,冰箱冷藏半小時

6用擀麵杖擀成0.5cm的薄片,用模具壓出自己想要的形狀

7排入烤盤

8烤箱160度預熱,15分鐘,出爐

9所有材料稱重

10分離蛋白和蛋黃

11加入5克糖攪拌至糖融化

12加入牛奶攪拌均勻

13加入液體油攪拌至乳化

14拌勻待用

15篩入預拌粉

16攪拌均勻,待用

1730克砂糖分3次加入蛋白打發

18打至乾性發泡

19取三分之一蛋白和蛋黃糊拌勻

20再取三分之一和蛋黃糊拌勻

21將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中,拌勻,

22攪拌好的麵糊

23倒入模具內,輕磕2下

24烤箱150度預熱,40分鐘,出爐

25奶油➕砂糖打發,做成奶油水果蛋糕,

26用餅乾做成圍邊,用水果和聖誕布景小物品裝飾

27給孩子一個驚喜

28淘寶購買的裝飾小物

29是不是很應景呢?

30早餐組合


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