魚頭豆腐湯

原料

魚頭半個,豆腐,生薑適量,蔥適量,鹽少許,雞精少許,食用油少許

步驟

1、將買來的蔥洗凈,切成小段,生薑去皮、洗凈,切成薄片。 2、魚頭清洗乾淨,放進鍋里,加入少許鹽進行腌制10分鐘。 3、豆腐放到碗里,加入清水進行浸泡半個鐘。 4、鍋里放入少許油,待油熱開,放入生薑片進行翻炒。 5、炒至飄出姜味時,把腌制好的魚頭放進去,進行油煎。 6、煎至魚頭變色,加入適量清水,蓋上鍋蓋煮開. 7、將豆腐切成小塊,連同蔥段一起放入鍋里煮4-5分鐘,直至豆腐熟透。 8、根據自己的口味加入食鹽、雞精,魚頭豆腐湯就搞定了。


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