原料

扇貝: 8個， 粉絲: 少量， 金銀蒜: 若干， 青紅椒: 各一個， 鹽、味精、耗油:

步驟

1扇貝洗乾淨，肉取出技花刀方便入味。扇貝肉加鹽、味精、料酒稍微腌制。青紅椒切成小粒。

2炒金銀蒜，火要小，加點鹽、耗油，炒成金黃色取出

3粉絲用溫水泡軟，殼裡用粉絲墊底。放上腌好的蚌殼肉、金銀蒜。放入蒸鍋中大火蒸5-6分鐘。

4燒點熱油，把切好的青紅椒粒點綴上去，把熱油每個上面點一點。