涼拌蓮藕

原料

: 400g, 小辣椒: 兩個, 蒜頭: 五瓣, 熱水: 20g, 白砂糖: 5g, 鹽: 2g, 白醋: 10g, 辣椒醬: 5g, 蚝油: 10g, 香油: 10g, 香菜芝麻: 少許

步驟

1蓮藕削皮洗凈放入開水中煮一至兩分鐘

2煮好後撈出用冰水浸泡至涼透

3蓮藕切成你喜歡的厚度

4除蓮藕、香菜、芝麻以外,其餘所有材料和剁碎的蒜蓉、小辣椒粒一起放入盤中攪拌均勻

5最後放入切好的蓮藕拌均勻,送進冰箱放置約兩小時入味,吃的時候撒上芝麻和香菜即可

6成品圖

7成品圖

小技巧

蓮藕片建議切厚的,那樣口感會很好~ 蓮藕浸泡放涼的必須要很冰很冰的冰水哦! 還有調料當然也是可以按照自己的口味來調製的


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