蔓越莓餅乾(減糖版)

原料

低粉: 115g, 黃油: 75g, 蔓越莓干: 25g, 全蛋液: 15ml, 糖粉: 40g

步驟

1黃油室溫下軟化,加糖粉,攪拌均勻!切記,攪拌黃油不需要打發

2加入15ml全蛋液,繼續攪拌均勻

3把蔓越莓切碎,放入混合物中攪拌

4低粉過篩,倒入混合物中!上手,攪拌均勻!整形成長方行麵糰!放入冰箱冷凍1小時左右!注意,一定是冷凍!

5冷凍後拿出,稍微回溫後切片!切0.7cm厚度的面片即可。

6切好後擺放到烤盤上,放入預熱好烤箱,上下火160度,中層!烤20分鐘!

7烤好後,放涼就可以吃啦!不吃的時候記得放在密封的盒子中,要不受潮就容易變軟不好吃啦

小技巧

因為我家用的是家庭小烤箱,所以受熱不均勻,烤的時候,我中間拿出來翻了個面!我怕烤糊了!還有溫度,160度對我這個餅乾來說剛好!大家隨自己家的烤箱情況可以調整


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