原料

豬小排（其他帶一點脂肪的肉類也可）: 400克， 洋蔥: 半個， 玉米: 一根， 胡蘿蔔: 一根， 口蘑: 3-4個， 豆角: 一小把， 彩椒: 適量， 雞高湯: 400毫升， 蒜: 2瓣， 香葉: 2片， 八角: 1個， 鹽: 適量

步驟

1排骨洗凈泡在水裡去血水，蒜拍扁，洋蔥切大片，胡蘿蔔切厚片，口蘑一切為二，豆角去頭尾，玉米切段（我沒有合適的刀切不斷所以只好一掰兩段），彩椒切條。

2鍋中下一點點橄欖油燒熱，加入蒜和洋蔥翻炒，炒至稍微透明後將洋蔥撥到一邊，將排骨瀝干水下鍋，兩面煎至微微焦黃。

3加入高湯，將除了豆角、彩椒之外的所有材料一次性加入（我煮的時候豆角也一起丟進去了，結果等到出鍋的時候煮得完全不成樣子）。

4調小火，蓋上蓋子開燉。然後就基本沒事啦~總共燉30-40分鐘左右，豆角可以在還有20分鐘的時候加入，起鍋前5分鐘加入鹽和彩椒，撈出香葉和八角。

5然後就可以坐在桌旁，跟愛的人一起分享香濃的春日燉鍋啦~如果這時候外邊再下著大暴雨，就最好不過啦。