超簡單版 山藥燉排骨

原料

排骨: 2條, 生薑: 一塊, 山藥: 一根

步驟

1洗排骨,然後放入冷水中開大火煮,丟入半塊生薑去腥

2煮開後,把浮在表面的血泡撈起來

3大火再煮一會,丟入山藥,依然用大火

4煮開後,轉成文火。根據個人習慣,可以加入一些雞精調味

5放鹽。我喜歡在中間過程放,鹽不會煮太久但肉也會入味

6小火煨到香味飄出來,就可以起鍋了。當然,也可以再多燉一會。大概半小時到一小時

小技巧

看起來有點寡淡,但味道還是不錯的


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