豬肉: ， 蝦肉: ， 香菇: ， 料酒: ， 澱粉: ， 雞蛋: ， 糖: ， 鹽: ， 蔥:
1將蝦肉和豬肉都切成糊狀，混合在一起。（個人認為只用蝦肉也是可以的）
2加入適量糖，鹽，料酒，一個全蛋，蔥末攪拌均勻
3將香菇洗凈，切去香菇蒂，然後將肉糊填入香菇內
4將蝦肉釀香菇隔水蒸15分鐘左右（從冷水開始）
5蒸好後將蒸出的湯汁放入澱粉勾芡，如果覺得口感偏淡可以再加入適量醬油，將芡淋在香菇上就完工啦。
蝦肉先用刀背捻成糊，再亂刀切~ 攪拌的時候要多攪一會