羅宋湯

原料

牛肉250公克,蕃茄1個,紅蘿蔔1/3條,洋蔥1/2個,蕃茄醬2大匙,馬鈴薯1/2個,牛高湯1000㏄,鹽少許,黑胡椒粉少許,糖少許

步驟

1.牛肉切塊,汆燙後洗凈備用。 2.蕃茄、紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊;洋蔥切小片備用。 3.取一深鍋,放入作法1的牛肉塊,加水至水量淹過牛肉即可,以中火煮至8分鐘時撈起牛肉備用。 4.另取一鍋,放入馬鈴薯、紅蘿蔔、作法3的牛肉、牛高湯,以小火熬煮約75分鐘至全部材料軟透,最後加調味料調味即可。


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