椰汁千層糕

原料

馬蹄粉: 500克, 高達椰漿: 一罐, 紅糖(可用普通黃糖): 一片半(喜甜可多放半片), 煉奶: 一支, 水: 三碗

步驟

1紅糖加三碗水融化  放晾備用

2馬蹄粉加水。   不要放太多水,  慢慢加  , 一開始馬蹄粉會變熱 , 然後粘手,放水放到不粘手就OK了

3分開兩份

4一份加椰漿  加煉奶

5另一份加紅糖水。紅糖水一定要放涼,不然粉會熟

6蒸鍋準備好。先在鍋底塗一點點油,然後先倒一層紅糖槳,蓋上鍋蓋,等大概一兩分鐘,時間視每個人家裡的蒸鍋而定,我的一分鐘就可以了。如果不確定熟了沒有,可以揭開開一下,變透明了不粘筷子就熟了 。   蒸了十層左右就可以了,放涼了就可以切。

7放涼

8切塊

小技巧

紅糖水一定要放涼 紅糖水一定要放涼 紅糖水一定要放涼 重要的事情說三遍!!!


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