自製貓耳朵

原料

高筋麵粉: 300g, 紫薯: 200g, 雞蛋: 2個, 鹽: 少許

步驟

1把紫薯削皮放鍋蒸熟

2把熟的紫薯用攪拌機攪爛放一邊

3把100g麵粉,攪好的紫薯,鹽加在一起揉成麵糰

4把200g麵粉,雞蛋,鹽揉成麵糰,不需要揉得很光滑(用雞蛋就不用加水)

5麵糰不用太光滑.把兩個面分別擀成長方型

6把擀好的兩個麵糰把紫薯皮,放上面然後把它捲起來,(我卷得有點丑)蓋上保鮮膜放冰箱冷凍40分以上,冷凍久點容易切點

7冷凍後取出切成片,越薄越好

8油鍋要燒到7/8的時候可以拿一小塊先試一下,看有沒浮起來,浮起來就證明可以下鍋炸了(注意,油開以後一定要小火炸,)

9香噴噴的貓耳朵出爐了,想吃嗎?快動手一起做唄

小技巧

小時候的味道


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