汽水肉

原料

瘦肉: , 雞蛋: , 海米(可不加): , 蔥: , 姜: , 水澱粉(可不加): , 鹽: , 生抽: , 花椒粉: , 胡椒粉: , 芝麻油:

步驟

1肥瘦肉切小粒

2加海米剁碎

3加蔥薑末

4加入所有調味料

5加入水澱粉攪拌均勻

6肉餡攪拌上勁

7加入一個雞蛋

8繼續攪拌上勁

9取一深盤,放入肉餡,鋪平,中間扒開一個小洞,加入適量清水至沒過肉麵,打入一個雞蛋

10水開後放入蒸鍋,蓋蓋蒸15分鐘左右

11取一深盤,放入肉餡,鋪平,中間扒開一個小洞

12加入適量清水至沒過肉麵

13打入一個雞蛋

14水開後放入蒸鍋

15蓋蓋蒸15分鐘左右

小技巧

1、肉餡適合帶點肥更滑嫩。 2、肉餡可以根據自己喜歡的味道來調製,不一定按我的配料和調味料。 3、具體蒸製時間根據肉餡的多少和厚度定。


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