懶人麻辣燙

原料

八角一個,花椒二十顆,野生小香菇一把,姜一小塊,蔥一顆,蒜六瓣,香菜三顆,豆瓣醬一勺,芝麻醬半碗,耗油一勺,鹽一小勺: , 大蝦八隻,培根十塊,小菜花半個,口蘑八個,雞腿蘑一小把,茶樹菇一小把,白蘿蔔半顆,油菜八顆(還可以放木耳,海帶絲和鵪鶉蛋等):

步驟

1首先將各種菜摘好,洗好後用熱水過一遍,撈入碗中,蔥、姜、蒜、香菜切好,大蝦剔線洗凈,備用

2將鐵鍋里放入少量食用油燒熱,將八角和花椒放入炒糊,撈出後扔掉,將培根放入鍋內煸炒至變色後撈出放入碗里備用

3將姜蒜放入煸炒後放入野香菇,醬油,豆瓣醬,耗油和水後燒開後小火慢燉二十分鐘

4將大蝦放入鍋中煮至變色,將碗中菜、培根、打好的麻醬倒入鍋中,大火煮開

5將香菜、蔥、鹽放入鍋中用勺翻滾後盛出即可

小技巧

由於第一次做沒準備各步驟都沒有照相,請親們見諒?如果喜歡麻辣的朋友可以在第二步將花椒換成麻椒,並在放小野蘑菇前放入辣椒


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