香腸時蔬披薩

原料

比薩餅製作:中筋粉: 300g, 酵母: 3g, 鹽: 5g, 橄欖油: 10g, 溫水35度左右: 18g, 披薩醬製作:番茄: 2個, 洋蔥: 1個, 大蒜: 2瓣, 黃油: 8g, 鹽: 少量, 黑胡椒粉: 適量, 披薩餡製作:青椒: 半個, 香腸: 1個, 馬蘇里拉奶酪: 適量, 香菇: 1個, 西蘭花: 1朵, 熟的玉米粒: 適量, 胡蘿蔔小丁: 適量, 紅辣椒丁: 適量, 洋蔥圈: 適量

步驟

1首先是和面,酵母用溫水化開,在麵粉內+鹽,橄欖油混合,分次+酵母水,揉成均勻光滑麵糰,(面最好和的軟一些有利於發酵) 放容器內,覆蓋保鮮膜,放烤箱開啟發酵模式,60分鐘左右面發到原來兩倍大取出來!

2把麵糰搜均勻醒15分鐘,用刀把麵糰切夠做一個披薩量大小,用擀麵杖擀成薄餅,薄了口感更好,放入盤內,用叉子把餅叉小孔,餅邊上卷厚邊,然後靜置一會!

3製作披薩醬,可以在麵糰發酵時候做好備用,首先準備的番茄洋蔥洗凈切碎,大蒜切茸,準備鍋加熱放黃油融化後,加洋蔥蒜炒香,加番茄,炒軟+鹽,黑胡椒粉,調料等!

4繼續炒到濃稠的汁光火,盛出

5開始把炒好的醬抹入披薩餅上,薄薄一層,撒上馬蘇里拉奶酪碎

6根據自己想吃的口味鋪上想吃的蔬菜和香腸

7我做了兩種口味,隨意搭配,建議不要放太多蔬菜,蔬菜水分多一些,最上面多放一些奶酪碎!這樣做出來的容易拉絲

8烤箱預熱200度5分鐘,把披薩放進去,烤20分鐘

9烤到表面焦黃就可以了!

10切小塊

11開吃了,各種拉絲!


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