蝦仁小餡餅

原料

普通麵粉: , 韭菜苔: , 豬肉餡: , 蝦仁: , 水: , 鹽: , 糖: , 料酒: , 黑胡椒粉: , 蔥末、薑末:

步驟

1麵粉用冷水調好後揉成光滑麵糰。

2蝦扒皮、去頭、去蝦線後洗凈切成小粒備用。

3肉餡加鹽、糖、醬油、蔥末、薑末、料酒調味後用筷子朝一個方向攪動上勁。

4韭菜苔洗凈瀝干後切小碎末,與蝦仁粒一起加入肉餡中,再加入黑胡椒粉攪勻,注意調料用量。

5和好的面分成等份,用擀麵杖擀成圓形薄皮,將適量餡料包入麵皮內,收口,收口面向下用手按成餅狀。

6電餅鐺上下面刷油(雙面加熱型),預熱後放入餡餅,按說明操作就OK啦~

小技巧

1、麵皮儘量擀的薄一點(也要注意包入餡料後不要破掉),要不吃起來就會感覺只有面啦! 2、烙餅的時候也可以把餡餅雙面刷油,這樣應該可以節省一點油。如果不刷油表皮容易糊掉,而且也不會呈現好看的黃色。我圖片上後面有兩個就是到最後油沒大有了,犯懶沒刷就成了這樣了。 3、第一次傳菜譜哦,準備不是很充分,沒有過程圖,這次就將就一點吧,以後一定注意!


相關菜譜

  • 蝦仁餡餅
  • 小餡餅
  • 韭菜雞蛋蝦仁餡餅
  • 西葫蘆雞蛋蝦仁餡餅
  • 韭菜雞蛋蝦仁餡餅
  • 粗糧小餡餅
  • 袖珍小餡餅
  • 粗糧小餡餅
  • 韭菜雞蛋蝦仁海參餡餅
  • 韭菜蝦仁雞蛋粉絲餡餅
  • 餡餅---小牛肉洋蔥
  • 口水牛肉小餡餅
  • 紫薯小餡餅
  • 蝦仁小丸子
  • 餡餅
  • 餡餅
  • 餡餅
  • 餡餅
  • 餡餅
  • 餡餅
  • 餡餅
  • 餡餅
  • 餡餅
  • 餡餅
  • 餡餅
  • 餡餅
  • 餃子皮小餡餅的做法
  • 小蝦米白菜豬肉餡餅
  • 韭香碧綠小餡餅
  • 鮮肉蝦仁小餛飩
  • 蝦仁炒小豌豆
  • 蝦仁小魚乾
  • 豬肉蝦仁小餛飩
  • 蝦仁鮮肉小餛飩
  • 蝦仁鮮肉小餛飩