山藥: 200g， 荷蘭豆: 50g， 黑木耳（水發）: 100g， 鹽: 2g， 油: 2ml
1黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵；荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈， 山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑；
2炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒；
3放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最後加鹽炒勻即可。
黑木耳（水發）的量是100g，黑木耳（干）的量是25g左右