五花肉，杏鮑菇，胡蘿蔔，玉米油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，大料，蔥段，薑片，鹽
1.五花肉洗凈後切塊，涼水下鍋後煮沸，撇去浮沫，撈出沖洗乾淨 2.鍋內放少許油，加入一勺白天，小火加熱至白糖起小泡變紅，放肉塊翻炒 3.加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色 4.添湯沒過肉塊 5.放入大料、薑片、蔥段，大活燒開後轉小火燉半小時 6.放入切好的胡蘿蔔塊 7.再放入杏鮑菇 8.燉至所有原料軟爛，湯汁收濃即可