原料

五花肉 冬瓜 白鬍椒粉：1/3湯匙 生抽：3湯匙 澱粉：1湯匙 料酒：大半湯匙 鹽：適量

步驟

1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加胡椒粉、生抽、澱粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠； 2. 冬瓜洗凈去皮去瓤，切成小塊；蔥洗凈切碎； 3. 煮沸清水，加薑片，用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完； 4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調味即可享用。