簡介

家裡的孩子每次做冬瓜都會把冬瓜剩下，這次放海米、火腿就是要冬瓜更加入味。其實只要冬瓜入味，就不會難吃。

原料

冬瓜，薏米，小金鉤海米，京華火腿，瘦肉，蔥花，姜，香菜，橄欖油，香油，鹽，糖

步驟

1、冬瓜外皮洗凈後去皮（皮不要扔掉）切丁。 2、金鉤海米用水泡軟（本人是洗洗再泡，水不倒掉，做湯時再放湯里。可根據個人喜好）。 3、京華火腿、瘦肉切丁，蔥切蔥花，香菜切好。 4、水裡放上薏米先煮。等薏米煮熟時，鍋里剩的水正好是做湯的用量。 5、炒鍋入少許橄欖油，放蔥花、海米、火腿、肉丁炒變色。 6、再放入冬瓜炒，等變色後加少少鹽、糖。 7、之後再放入煮好的薏米和水，一同煮冬瓜入味。 8、最後香菜、香油淋入鍋，關火出鍋。註：由於橄欖油，沸點低，鍋不要太熱，以免油冒煙就不好了，有益成分就沒有了。