雞蛋: ， 火腿: ， 麵粉: ， 蔥花: ， 土豆: ， 胡椒: ， 尖椒:
1適量麵粉加入少許胡椒攪拌成糊狀。
2土豆絲切細，尖椒切碎，加入2〜3個雞蛋，加鹽，味精攪拌。
3鍋熱加油少許，麵糊攤餅，成型後把土豆尖椒雞蛋攤到餅上，撒上適量火腿（根據個人愛好），等待翻面。
4最後盛盤