美味又簡單的芒果糯米糍

原料

芒果: 1個, 糯米粉: 250克, 椰蓉: 1包, 玉米澱粉: 270克, 牛奶: 70克, 椰漿: 100克, 糖粉: 1包, 雞蛋: 2個, 黃油: 100克, 大碗: 2個, 蛋清分離器: 1個

步驟

1將50克黃油放進其中一個大碗,放100克椰漿和70克牛奶,再放大約70克糖。

2把雞蛋用蛋清分離器,分離出蛋清裝在大碗里不要了(最好不要浪費),把蛋黃放入裝黃油糊糊裡面,拌均勻。

3再加入250克糯米粉和270克玉米澱粉拌勻。放入鍋里煮10分鐘,煮好後拌一下。當糯米變成黏黏的膏狀時就完成了。

4將芒果切成一粒粒的,用一次性手套把糯米糍包在芒果外,再往椰絲里滾一下,就可以立馬吃了。

小技巧

用一次性手套拿糯米前,先把糯米放涼,開始拿糯米時先把一次性手套塗上黃油。


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