黃瓜: 2根， 鐵棍山藥: 1根， 蝦仁: 100克， 味極鮮醬油: 少許， 薑末: 少許
1蝦仁用薑末、鹽、味極鮮醬油腌制
2鐵棍山藥切丁，黃瓜切丁，山藥切丁後用水煮熟
3鍋內放油少許，放入蝦仁略微變色時放入山藥丁，炒至蝦仁變紅時加入黃瓜丁，放鹽調味即可