原料

龍骨，瑤柱，冬瓜，薑片

步驟

1.龍骨冷水浸泡幾小時，泡出血水 2.換新的冷水，龍骨入鍋，放幾片姜，放適量料酒燒開飛水10分鐘，撇去浮沫 3.龍骨撈出放涼一些沖洗乾淨，放入鍋內 4.倒入清水 5.放入瑤柱 6.冬瓜連皮切大塊備用 7.龍骨和瑤柱一同高壓鍋壓25分鐘 8.高壓鍋釋放壓力，打開鍋蓋，放入冬瓜，不加壓繼續10分鐘 9.湯煲好後，按照個人口味調入鹽即可