寶寶豆腐蔬菜條

原料

豆腐: 半塊, 紅蘿蔔: 一小塊, 青椒: 一小塊, 山藥: 一段, 澱粉: 適量

步驟

1豆腐洗凈,山藥洗凈蒸熟,然後去皮(先蒸在去皮不過敏),胡蘿蔔柿子椒洗凈(家裡沒有鮮的胡蘿蔔了,用的昨天做好的胡蘿蔔泥)。

2山藥切厚片,胡蘿蔔和柿子椒切沫(大寶貝切小丁,然後鍋里燒開水焯一下)。豆腐切厚片,鍋里燒開水焯一下(去草酸)。

3焯好的豆腐用溫水沖一下,用料理棒把豆腐和山藥打成泥,然後加入適量澱粉攪拌均勻。

4在加入胡蘿蔔和柿子椒,攪拌均勻,容器裡面刷寶寶吃的油或放可高溫的保鮮膜,把混和泥倒入容器里,放蒸鍋,大火開鍋,然後轉小火蒸15分鐘。

5出鍋後,要充分晾涼在脫模,我就是寶寶著急吃,沒辦法,剛出鍋涼水拔了兩分鐘就著急脫模啦~還沒凝固好呢,沒辦法,寶寶餓了呀~這個菜適合提前做出來。

6我把四邊切掉先給寶寶吃了,吃了一會剩下的涼了就凝固了,所以還是成功的.

7切成條狀讓寶寶自己拿著吃。

8把紫菜剪碎,在放一點蝦皮粉(自製),做點開水一衝,一碗超補鈣的湯就做好了。

9一頓寶寶營養餐就做好了。反正我寶兒都吃光光了,還給他加了七個蝦丸也都吃了,連湯都自己兩手抱著喝到一滴不剩。

小技巧

這個一定要用北豆腐,我因為家裡還有一盒南豆腐,就沒有再去買新的,南豆腐含水量太高,做完凝固以後得效果不是很好。拿起來有一點軟。


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