茄子: 1個， 蒜末: 適量， 蔥花: 適量， 孜然: 適量， 辣椒粉或剁椒: 適量
1挑選肥一點的茄子，洗凈，擦乾表面的水。烤盤鋪錫紙，茄子表面刷層油（一定要刷油噢）
2入烤箱15分鐘（這裡根據家裡烤箱而定） 差不多用筷子壓下去 軟軟的就可以了。 皺巴巴的茄子。
3用小刀從中間劃開，往兩邊打開。
4準備好蔥花，蒜末，蚝油（這裡調料看個人，有些人不吃蚝油可以改椒鹽或者鹽巴，我喜歡用蚝油，第一是我覺得用蚝油比放鹽巴好吃，第二是不需要在用到鹽巴。）
5塗抹上蚝油蒜末，撒上剁椒蔥花孜然。入烤箱在烤3分鐘。
6開吃！