一個人的干鍋雞翅

原料

雞翅: 8, 土豆: 半個, 萵筍: 少許, 蔥: 適量, 姜蒜末: 適量, 郫縣豆瓣: 2勺, 二鍋頭或料酒: 適量

步驟

1雞翅洗凈劃兩刀方便入味,加入少許鹽,白酒,姜蒜末。腌制半小時。

2土豆萵筍切好。

3腌好的雞翅放平底鍋小火煎,蓋鍋蓋燜熟,差不多3分鐘翻一面,有點焦沒關係!更好吃。煎熟的雞翅放旁邊備用。鍋內剩餘的油留著。

4把土豆與萵筍用煎雞翅留下的油翻炒,蓋上鍋蓋小火燜熟。

5豆瓣醬小火炒一會,放入剁辣椒,姜蒜末繼續翻炒。香味出來了後倒入燜熟的土豆萵筍和雞翅。翻炒到上色完畢。起鍋就可以吃了。(家裡要是有整塊的重慶火鍋底料,直接上那個。方便。取適量出來小火融化。所有食材一股腦倒下去翻炒就行了)

6吃!

小技巧

注意豆瓣醬別放多。我這裡放多了。之前買的另外一個牌子豆瓣醬兩勺味道剛好。這次這個牌子的豆瓣醬。兩勺偏咸。


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