火腿土豆濃湯

原料

土豆 洋蔥 蒜 雲南火腿(或培根) 黃油 牛奶 黑胡椒碎 鹽 香菜:

步驟

1準備好原料:大土豆一隻去皮洗凈切成小塊,洋蔥切絲,蒜切片,雲南火腿切片洗凈後切成小塊(沒有火腿可以用培根),準備好黃油、牛奶、黑胡椒碎;

2炒鍋化開適量黃油,倒入火腿丁煸炒至干香(別炒焦了),控油瀝出備用;

3將就炒過火腿的油爆香蒜片後倒入洋蔥絲炒軟;

4倒入土豆塊翻炒一會兒,加入能煮熟土豆的清水(不要太多)將土豆塊煮熟至軟;

5煮熟的土豆塊稍晾至溫熱後連水倒入料理機打成糊狀;

6把土豆糊倒入冷奶鍋,依個人對濃湯濃稠度的喜好加入牛奶(也可以加入少量淡奶油),攪勻;

7開火,將土豆牛奶糊燒開煮成順滑的濃湯---期間需不停攪拌以免糊鍋---調入淡鹽;

8盛碗,灑上黑胡椒碎和火腿丁,裝飾上香菜即可。


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