原料

@盒子: 1個， @戚風蛋糕: 切成盒子大小的2片， @豆漿卡仕達醬: ， 黃豆粉（豆漿）: 一小碗， 蛋黃: 3個， 細砂糖: 30克， 低筋麵粉: 20克， 玉米澱粉: 10克， @鮮奶油: ， 淡奶油: 200克， 細砂糖: 20克， @黃豆粉: 適量

步驟

1因為沒買到豆漿，用生黃豆粉加少量涼水調勻，鍋里煮到感覺差不多熟了。過下篩，一碗，準備約300ml，放一邊。（以為可做豆漿，發現還真不是，放一會就變成沉澱加水了，通過實驗，仍然可以做）。

2適量黃豆粉小火炒熟，待用

3三個蛋黃，加糖手動攪打均勻。加入過篩後的低筋麵粉和玉米澱粉。攪拌均勻。

4加入豆漿，不用熱豆漿。攪拌均勻。

5倒入鍋里，小火加熱，同時攪拌，醬變粘稠順滑，關火。鍋放冰水盆中，繼續攪拌，濃稠細膩，放冰箱冷藏。

6打發淡奶油：淡奶油加糖，電動打發，打至奶油狀。

7卡仕達醬和奶油各自裝入裱花袋

8盒子裡鋪一層蛋糕片，擠一層奶油，花紋隨意，奶油上鋪一片蛋糕，卡仕達醬裱花，一坨一坨的，或其他自己喜歡的樣子。熟黃豆粉過篩撒在表面，喜歡吃多撒點，不喜歡少撒點。

小技巧

戚風做軟一點的戚風。 不喜歡甜的話，卡仕達醬里糖可以再少點。