主料：冬瓜500克，瘦豬肉50克， 調料：醬油10克，味精2克，鹽2克，香油5克，豬油25克，大蔥5克
1.將冬瓜去皮、去瓤洗凈，切成2厘米寬、3.3厘米長、0.7厘米厚的片，豬肉切成薄片。 2.湯鍋放豬油置火上燒熱，下蔥末熗鍋，放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、細鹽煮至冬瓜至熟爛時，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。
健康提示： 清爽鮮嫩，清暑解熱，利尿去濕。