茄子: 3個， 清江魚: 1條， 姜: 片， 蒜: 瓣， 味極鮮: ， 鹽: ， 料酒: ， 糖: ， 老抽:
1 1.清江魚讓魚攤處理好～切塊
2 2.準備好姜蒜～蒜整顆的～多點大蒜好吃～茄子? 滾刀塊～大點準備好
3 3.熱鍋涼油放入姜蒜～然後魚塊～放入老酒～味極鮮～老抽少許～糖～少許鹽
4 4.加水燉～燉到湯汁感覺10來分鐘快乾時放入茄子一起燉～茄子入鍋變軟吸收魚尾味～過一會過還有點湯汁時就可以出鍋了 ❤️ 友情提示：昨日魚我沒在砂鍋做的～最後添到砂鍋～魚塊在燉的時候切勿翻來翻去～茄子不要放入太早～燉爛糊就吃不到茄子了❤️