龍骨肉: 200克， 胡蘿蔔: 半根， 青蛾: 120克， 薑片: 少許
1青蛾事先用淡鹽水浸泡吐泥沙.胡蘿蔔去皮切滾刀狀
2鍋燒開水，放入龍骨肉焯燙去血水，撈起過涼
3將以上處理過的材料放入盆中，加一小片薑片，加入適量的水
4放入電壓力鍋中，底部加入水，擺上墊子將肉湯放上，按「蹄筋」鍵，40分鐘即可，取出加點鹽就成
1.青蛾是福建的叫法，估計其他地方有的叫蛤蜊吧 2.電壓力鍋的好處是水分幾乎不蒸發，所以不必擔心會燒乾哈 3.隔水燉的好處就是能保持原湯的清鮮而且不渾濁，並且能減少煲湯過程中的火氣，更適合秋季孩子食用。