草魚: 一條， 酸菜: ， 東北豆腐: 200g， 料酒: ， 大蒜: ， 蔥: ， 姜:
1把草魚處理好，將魚片用姜蔥料酒澱粉鹽雞蛋清白鬍椒腌制十分鐘
2準備好的豆腐切塊
3把買的酸菜用水沖洗一遍，因為本身的太辣了，沖洗好繼續放入油鍋里煸炒，炒熱
4將腌制好的魚頭魚骨頭，魚尾巴放入鍋里，繼續煸炒，然後加入高湯
5等水開放入豆腐，繼續燉，奶白色出來開始一片片的放魚片
6將煮好的魚出鍋在平底鍋放入干辣椒熱油，然後淋在魚肉上