蚝油生菜

原料

生菜: 一顆, 耗油: 適量, 蒜: 適量, 生抽: 適量, 糖: 適量, 澱粉: 適量

步驟

1生菜擇去老葉,清洗乾淨。燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油,下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤

2蒜切蓉

3凈鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香

4加蚝油,白糖,醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可

小技巧

生菜焯水的時間一定要短,幾秒鐘,看著生菜被燙軟就行了。 注意水一定要徹底滾開,再下生菜,水要寬,菜多的話分次入鍋比較好。


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