原料

黑巧克力: 100g， 黃油: 100g， 細砂糖: 100g， 中筋麵粉: 100g， 雞蛋: 2個， 原味酸奶: 40g， 芝士部分：: ， 奶油奶酪: 330g， 細砂糖: 100g， 酸奶油: 145g， 黃油: 37g， 香草棒: 1／3支， 全蛋＋蛋黃: 2＋1個， 玉米澱粉: 11g

步驟

1巧克力隔熱水融化，不超過50度。

2巧克力與黃油(室溫融化)混合與糖、酸奶，雞蛋、麵粉混合攪拌均勻，形成布朗尼奶酪糊。

3放入預熱180度的烤箱，180度烤18分鐘。

4芝士室溫融化，與砂糖拌勻，放入香草籽，黃油、酸奶油、雞蛋、玉米粉按順序放入拌勻。

5把芝士糊倒入烤好的布朗尼上，放入烤箱160度烤40一50分鐘，烤箱內放一碗水來代替水浴法。

小技巧

蛋糕烤好後冷藏4小時，吃時回溫口感較好。