簡介

川菜。

原料

四川豆瓣1大勺，甜麵醬1大勺，醬油1大勺，白糖1小勺，色拉油2大勺，薑末少許，荷葉1張，南瓜500克，蒸肉米粉1小碗

步驟

1、牛裡脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜麵醬、醬油、白糖、色拉油、薑末腌30分鐘以上； 2、荷葉用開水燙軟，鋪在蒸籠上； 3、南瓜去皮去瓤，切大塊，放在荷葉上； 4、腌好的牛肉均勻地沾上米粉，放在南瓜上； 5、大火蒸40分鐘即成。

小技巧

吃時可再淋上一勺燒熱的麻油，味道更香。