藤椒肉

原料

豬腱子肉: 500g, 生薑: 1大塊, 青紅椒: 各2到3個, 青花椒: 適量, 紅花椒: 適量, 木耳: 一小把泡發

步驟

1豬腱子放清水漂洗去除血水,切塊,放滾水中煮開,撈出貨涼水,清洗乾淨~

2鍋中重新放入清水,加一大塊拍碎的生薑,適量鹽,青花椒,紅花椒,處理後的乾淨豬腱子塊及泡發的木耳~

3大火燒開後,轉中小火煮30分鐘左右,撈出豬腱子肉,木耳,並過濾湯中的花椒粒~擺盤~

4撒上紅綠切圈的辣椒,然後澆上煮肉的原汁~開動啦……

小技巧

豬腱子肉一定要按步驟處理,這樣出來的湯汁才能夠清亮~


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