柚子茶

原料

柚子: 1個約1斤, 冰糖: 200克, 蜂蜜: 3大勺

步驟

1用鹽將柚子皮搓洗乾淨

2用刨刀(就是刮土豆的那種刀)把外皮刮下來,泡在清水裡10分鐘。

3將柚子皮切細絲,泡冷水裡10分鐘,再換換水,泡10分鐘,去苦味。

4把柚子絲放涼水裡煮開,計時10分鐘,撈出控干,再放入涼水煮10分鐘。

5柚子絲加冰糖

6再加柚子肉,與柚子絲冰糖拌勻。

7放入盆里,開中小火煮,

8不放水,只有勤攪拌就行,一會兒就出水了。

9煮到水分快沒有了為止

10再用多可必打幾下,不能打的太碎,然後再放火上煮2--3分鐘。

11放到乾淨容器里,晾晾。

12晾晾後加3大勺蜂蜜,拌勻

13裝瓶,放冰箱冷藏2--3天,

14吃時舀一勺,用溫水(或溫紅茶水)沖開,香甜的柚子茶做好了。


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