彩色春餅

原料

麵粉: 適量, 火龍果: 三分之一, 菠菜: 少量, 清水: 少量, 雞蛋: 2個, 韭菜: 適量, 胡蘿蔔: 一個, 豆芽菜: 適量, 蔥: 少量, 耗油: 適量, 糖,鹽: 分別適量

步驟

1準備菠菜和火龍果

2分別切成小塊放在料理機里,加少量水,打成細膩的蔬菜汁。

3火龍果汁過篩,菠菜汁不用過篩。

4再分別放在微波爐里加熱90秒,然後分別倒進盛面的碗里,用筷子攪拌均勻,放涼一會兒再用手活均勻。

5分別把活好的面醒15分鐘,然後分別揪成小麵糰,兩個麵糰之間抹上食用油,然後擀成薄薄的小餅。把餅放進加熱的不粘鍋里,看面變色了翻面,再起鼓就說明熟了,出鍋。

6把雞蛋攤成蛋皮,切成5毫米寬的條。把豆芽菜去根部,韭菜和胡蘿蔔分別切成絲。

7鍋里放油,蔥花,把切好的蔬菜都放進鍋里,倒耗油,鹽,糖,再放雞蛋絲,翻拌均勻,出鍋。

8把炒好的彩色鮮蔬夾到春餅里,那叫一個美味啊!

小技巧

白色的春餅直接用開水燙麵,用筷子攪拌均勻,再醒15分鐘,就可以直接烙餅了。 春餅由於是開水燙麵的,特別軟,卷上蔬菜,想像不到的美味,真是好吃停不下來啊!


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