南瓜: 1/2個， 排骨: 200g， 香菇: 5個， 生薑: 3片， 花生油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量
1排骨用冷水浸泡30-60分鐘，期間換3-4次水，干香菇，提前1小時發好，每個切成4-5片不等，放入碗里；加入花生油、生抽、薑片和鹽，腌2小時。
2鍋內注入清水，燒開，把排骨放入盤中鍋中隔水大火蒸30分鐘
3取1/2南瓜，切成矩形（如圖）
4再把蒸熟的排骨倒入南瓜裡邊。
5鍋內再次注入清水，燒開，把南瓜排骨放入大碗中鍋中隔水大火再蒸30分鐘