涼薯: ， 裡脊肉片: ， 豌豆粒: ， 胡蘿蔔: ， 剁椒:
1將涼薯、胡蘿蔔改刀切成菱形塊備用
2裡脊肉片用生抽、料酒、香油、澱粉腌制１０分鐘備用
3熱鍋涼油，加入剁椒爆香鍋，放入肉片煸炒至肉色變白，加入豌豆粒及適量料酒蓋鍋燜２分鐘後放入胡蘿蔔及涼薯片，調入適量食鹽即可出鍋