外公的糖醋帶魚

原料

帶魚: , 料酒: , 澱粉: , 薑末: , 蒜末: , 番茄醬: , 生抽: , 香醋: , 白糖: , 鹽: , 蔥花:

步驟

1處理過的帶魚切段,用料酒去腥。撲上澱粉,下油鍋煎制。瀝油備用。

2油鍋內下姜蒜末煸香,倒入事先準備好的調味汁(番茄醬、生抽、香醋和白糖)翻炒。根據味道適量加鹽。

3倒入帶魚,使之裹上醬汁,加入蔥花拌勻,可勾薄芡,最後起鍋。

小技巧

一定要買新鮮帶魚,一定要買新鮮帶魚,一定要買新鮮帶魚。


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